近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)科學技術(shù)獎勵大會在呼和浩特召開，會上表彰了為全區(qū)科技進步和高質(zhì)量發(fā)展作出突出貢獻的科技工作者和科研團隊。蒙牛集團兩項科研成果憑借在行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用中的突出貢獻，榮獲自治區(qū)科技進步和技術(shù)發(fā)明二等獎。

內(nèi)蒙古自治區(qū)科技進步獎是內(nèi)蒙古自治區(qū)政府設(shè)立的自治區(qū)科學技術(shù)獎之一，重點表彰在科技創(chuàng)新、成果應(yīng)用推廣方面兼具創(chuàng)新性與效益性，為自治區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展作出突出貢獻的個人和組織。

“常溫酸奶品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項目榮獲科技進步二等獎。該項目圍繞常溫酸奶口感、風味與營養(yǎng)提升的核心難題取得突破性進展，系統(tǒng)揭示影響常溫酸奶感官品質(zhì)的關(guān)鍵物質(zhì)基礎(chǔ)與形成機制，構(gòu)建口感和風味精準調(diào)控技術(shù)體系，并開發(fā)智能甜味復(fù)配模型、乳清蛋白替脂口感技術(shù)及膳食纖維組合體系，實現(xiàn)減糖控脂與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。同時，挖掘自主功能菌株，開發(fā)具有腸道調(diào)節(jié)、免疫調(diào)節(jié)等功效的功能型常溫酸奶，推動益生元-益生菌協(xié)同發(fā)酵技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

“功能益生菌發(fā)酵乳加工技術(shù)與應(yīng)用”項目榮獲技術(shù)發(fā)明二等獎。本項目依托國家863計劃，在功能益生菌篩選、活性保持及穩(wěn)定性加工等關(guān)鍵領(lǐng)域取得系統(tǒng)性原創(chuàng)突破。發(fā)明了功能基因靶向益生菌精準篩選技術(shù)與評價體系，成功獲得多株具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良菌株；顯著提升益生菌耐受性與活性，突破國產(chǎn)益生菌高活性保持的瓶頸；并大幅改善產(chǎn)品風味、結(jié)構(gòu)與外觀一致性，顯著提高生產(chǎn)效率。實現(xiàn)了國產(chǎn)功能菌株及關(guān)鍵加工技術(shù)的全面突破與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，有效擺脫進口依賴，具有顯著的技術(shù)創(chuàng)新價值與產(chǎn)業(yè)貢獻。

兩項獎項的獲得是內(nèi)蒙古自治區(qū)政府、行業(yè)和消費者對蒙牛產(chǎn)品高品質(zhì)的認可，充分體現(xiàn)了蒙牛在乳品核心技術(shù)攻關(guān)、產(chǎn)品創(chuàng)新和營養(yǎng)健康領(lǐng)域的持續(xù)領(lǐng).先。面向未來，蒙牛將繼續(xù)聚焦科研創(chuàng)新驅(qū)動，不斷推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為消費者提供更營養(yǎng)、更健康、更高品質(zhì)的產(chǎn)品。